目录
- 撤销认证与纠正命令的法定事由
- 按违规类型的处分标准
- 处分前后应做的事
- 常见问题
根据韩国《食品卫生法》，HACCP（食品安全管理认证标准）适用业所经调查评估未遵守标准的，可被撤销认证或被命令纠正；以虚假或其他不正当方式取得认证，或受到2个月以上停业处分的，必须撤销认证。HACCP属于“认证”，与营业许可·登记是不同的制度。认证被撤销后不得再使用认证业所名称，属于强制适用对象的营业者仍须遵守标准。
首次认证流程请参阅HACCP认证指南，营业场所迁移或关键控制点变更请参阅HACCP认证变更申请。
撤销认证与纠正命令的法定事由
食品药品安全处长须每年1次以上对认证业所的标准遵守情况和教育培训完成情况进行调查评估，该权限及撤销认证·纠正命令权限已委任给地方食品药品安全厅长。处分事由如下：
- 未遵守食品安全管理认证标准
- 以虚假或其他不正当方式取得认证（必须撤销）
- 受到2个月以上停业处分（必须撤销）
- 营业者及员工未接受规定的教育培训
- 将认证食品委托其他业所生产加工，或未申请营业场所·关键控制点变更
委托生产也有例外，例如委托给就同一食品取得认证的其他业所。畜产品加工场等的安全管理认证另由《畜产品卫生管理法》规定撤销事由，与这里所说的标准不同。
按违规类型的处分标准
施行规则的处分标准按违规内容分为撤销认证和纠正命令。
| 违规内容 | 处分 |
|---|---|
| 未取得原辅料检验报告，也未进行自检 | 撤销认证 |
| 未清洗消毒作业场所，也未进行从业人员卫生管理 | 撤销认证 |
| 未监控关键控制点，或超出关键限值仍未采取改进措施 | 撤销认证 |
| 对新产品或新增工序完全未进行危害分析 | 撤销认证 |
| 未按计划书规定的方法生产加工 | 纠正命令 |
| 调查评估不合格，前提条件或HACCP管理领域低于60% | 撤销认证 |
| 调查评估不合格，60%以上未满85% | 纠正命令 |
| 未完成教育培训、未申请变更 | 纠正命令 |
| 将认证食品委托其他业所生产 | 撤销认证 |
| 停业2个月以上或以课征金代替停业 | 撤销认证 |
以纠正命令了结的违规若置之不理，也会导致撤销。因生产方法、教育培训、变更申请违规受到2次以上纠正命令仍未履行，或未履行按分数区间下达的纠正命令的，将撤销认证。员工定期培训除取得认证当年外须每年1次以上，应一并保存完成记录。
处分前后应做的事
撤销认证前须经过听证程序，收到通知后有陈述意见的机会。建议按以下顺序应对：
- 确认通知书所列违规项目在处分标准表中属于纠正命令还是撤销认证。
- 收集关键控制点监控记录、改进措施记录、培训完成记录等证明事实的资料。
- 收到纠正命令的，在期限内履行并留存结果。反复不履行将构成撤销事由。
- 在听证中说明事实及已完成的改进内容。
- 认证被撤销后，立即从包装和广告中撤下HACCP适用业所名称。继续使用将被处以过怠金。
强制适用对象即使认证被撤销，仍须遵守标准。食品制造加工业等违反时，另有第1次停业7日、第2次15日、第3次1个月的营业处分标准。重新认证的准备请参阅HACCP认证服务。
常见问题
Q. 调查评估不合格会立即撤销吗？
A. 视分数而定。前提条件或HACCP管理领域低于60%的撤销认证，60%以上未满85%的为纠正命令，未履行该命令的将被撤销。
Q. 受到停业处分，HACCP认证也会失去吗？
A. 停业2个月以上或以课征金代替停业的，必须撤销认证。更短的停业不属于此事由。
Q. 员工漏掉定期培训会怎样？
A. 未完成培训属于纠正命令对象。受到2次以上纠正命令仍未履行的，构成撤销事由。
Q. 认证撤销后，剩余包装上的HACCP标识还能用吗？
A. 非认证业所的营业者不得使用该名称，违者将被处以过怠金。应停止使用带有该标识的包装和广告物。
HACCP处分应对咨询
处分通知审查、纠正结果整理、重新认证材料准备，请联系YouSun Administrative Agency（代表行政士 Jung Yu-sun）。电话 02-325-8222，工作日 09:30~17:30 KST。
申请咨询